TIÊU THỤ BAO NHIÊU ĐƯỜNG MỘT NGÀY LÀ ĐỦ?

Theo Bộ Y Tế, người Việt Nam dung nạp gấp đôi lượng đường ở mức cho phép là 25g mỗi ngày.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đưa ra khuyến cáo chỉ cần bổ sung thêm lượng đường cho cơ thể bằng 5% tổng lượng calo hay khoảng 25 gam mỗi ngày. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã phác họa biểu đồ về lường đượng bổ sung mỗi ngày dựa trên độ tuổi và giới tính. Trong đó nhiều nhất là 9 thìa đường đối với người trưởng thành và thấp hơn 6 thìa đối với trẻ em.

Tuy nhiên theo báo cáo của Bộ Y Tế, người Việt Nam tiêu thụ gấp đôi lượng đường ở mức cho phép dẫn đến tình trạng tích lũy mỡ, rối loạn chuyển hóa, thừa cân, béo phì, loãng xương và đặc biệt nguy hiểm là nguy cơ cao dẫn đến các bệnh lí về tim mạch như tăng huyết áp, đột quỵ, nghẽn mạch máu não,…

Thay thế đồ ngọt bằng những thức ăn giàu chất xơ giúp nâng cao tình trạng sức khoẻ 

Đường có mặt ở khắp nơi

Có 2 loại đường là đường thêm vào và đường tự nhiên. Đường tự nhiên thường chứa trong các loại trái cây, rau củ quả, ngũ cốc gồm nhiều chất xơ và vi chất dinh dưỡng. Trong khi đó đường thêm vào tìm ẩn ở mọi nơi. Mọi người thường nghĩ chỉ những thực phẩm có vị ngọt như bánh kẹo, sữa chua mới chứa đường thêm vào nhưng khi kiểm tra thành phần của sốt cà chua, nước sốt mì Ý, sữa đậu nành, đồ uống thể thao, xiên que nướng hay bơ đậu phộng, … bạn sẽ tìm thấy đường ẩn mình trong hầu hết các sản phẩm trên.

Làm thế nào để phát hiện đường có ở những đâu? Điều này không hề dễ khi chỉ dựa vào thành phần ghi trên bao bì bởi chúng có rất rất nhiều tên gọi. Không đơn thuần là 5 hay 6 loại mà có đến 56 loại đường khác nhau như: si rô gạo nâu, mạch nha, đường mía thô, đường muscovado (một tinh chất thay thế đường) và tất nhiên, si rô bắp hay còn được gọi là HFCS, …

Vì vậy hàm lượng đường xem qua có thể ổn, nhưng trên thực tế, chính đường lại là thành phần chiếm nhiều nhất. Do đó người tiêu dùng cần tập thói quen đọc bao bì nhãn hiệu trước khi chọn mua sản phẩm.

Vì sao ăn nhiều đường gây hại cho sức khỏe?

Đường là nguyên liệu chính để tạo năng lượng cho cơ thể hoạt động, có 2 dạng phân tử đường phổ biến nhất đó là Glucose và Fructose.

Glucose cung cấp năng lượng tới tất cả các cơ quan trong cơ thể, nó có trong các loại thức ăn giàu tinh bột như gạo, bắp, khoai tây, bí ngô, ngũ cốc và các loại hạt. Sau khi được hấp thụ, glucose sẽ được phân phối đến toàn bộ các cơ quan trong cơ thể. Tuy nhiên, chỉ số đường huyết của bạn sẽ tăng cao nếu hấp thụ quá nhiều tinh bột từ bánh quy, bánh mì trắng, tinh bột xấu so với nạp vào cơ thể tinh bột tốt, giàu chất xơ có trong ngũ cốc nguyên cám, trái cây.

Fructose hay còn gọi là đường trái cây cung cấp năng lượng chủ yếu cho gan và một phần rất ít cho các cơ quan khác. Do chứa nhiều chất xơ, nên ăn nhiều trái cây tươi sẽ không gây quá tải fructose trong gan. Trái lại, đường fructose có trong đồ uống, bánh ngọt, soda, … dễ làm tăng chất béo, gây ra gan nhiễm mỡ không do rượu và tăng cholesterol dẫn đến nguy cơ bệnh tim mạch.

Lựa chọn thực phẩm thích hợp để cung cấp lượng đường vừa đủ cho cơ thể

Các nhà nghiên cứu từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) cho biết, lượng đường thêm vào tối đa một ngày với nam giới là 150 calo (khoảng 37,5 g hoặc 9 muỗng cà phê đường), với phụ nữ là 100 calo (khoảng 25g hoặc 6 muỗng cà phê đường).

Theo đó, thực phẩm hằng ngày có thể tính toán quy ước tương đương lượng đường như sau:

  • 1 chén cơm chứa khoảng 45-50g chất bột đường
  • 1 củ khoai lang khoảng 160g chứa 45g chất bột đường
  • 1 muỗng cà phê đường cát chứa 4g đường
  • 1 muỗng canh đường cát chứa 6g đường
  • Các loại nước ngọt (kể cả nước trái cây đóng hộp, soda chanh, trà chanh đóng chai, nước ngọt có gaz) đều chứa từ 10-14g đường/100g sản phẩm. Nước tăng lực nhiều hơn, có đến 19g đường/100g sản phẩm. Như vậy, chỉ với một lon nước ngọt 330ml (chứa khoảng 34g đường) thì cơ thể bạn đã tiêu thụ một lượng đường quá cao so với mức được phép trong một ngày.
  • Đặc biệt, các loại sữa có đường có chứa khoảng 6-10g đường/100g sản phẩm (lượng đường cao nhất ở sữa có vị chocolate). Sữa chua cũng chứa khoảng 10g/100g sản phẩm. Do đó, mặc dù sữa là thực phẩm được khuyến khích nên dùng nhưng nếu thường xuyên sử dụng, cơ thể bạn sẽ tiêu thụ một lượng đường khá cao.

Các bậc cha mẹ cũng tập cho con cái thói quen ăn ít mặn và bớt ngọt trong chế độ ăn hàng ngày để có thể bảo vệ sức khỏe cơ thể lâu dài. Chọn nước tinh khiết thay vì các loại đồ nước ngọt, đồ uống có ga. Thay thế tinh bột tốt có nhiều chất xơ thay cho bánh mì trắng, bánh quy, …

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Hãy chia sẻ cùng chúng tôi

Bài viết liên quan

Nhân viên văn phòng thường có thói quen mua đồ ăn sáng, ăn vặt, thậm chí ăn trưa, ăn tối luôn ở các cửa hàng...
Tạp chí Journal of Clinical Lipidology vừa đăng một bài khá hay có tựa “Chế độ ăn Keto không dành cho tất cả mọi người”....
Có nhiều bệnh nhân hỏi bác sĩ về việc dùng dầu dừa để nấu ăn, vì được người khác giới thiệu là dầu dừa có...
Nhiều người bệnh tăng huyết áp, tiểu đường,… bị cấm tuyệt đối không được ăn sầu riêng vì cho rằng sầu riêng chứa nhiều chất...
Thói quen ăn mặn (hay chế độ ăn nhiều muối) đã được chứng minh có liên quan với các bệnh lý tim mạch, như tăng...
Không có bằng chứng xác thực nào cho thấy việc bổ sung canxi có thể gây hại cho sức khoẻ tim mạch. Tuy nhiên, tốt...

Hotline

1800 6116

Bài viết

5 CHỈ SỐ QUAN TRỌNG BẠN CẦN BIẾT RÕ ĐỂ BẢO VỆ TRÁI TIM

7 BỆNH TIM MẠCH THƯỜNG GẶP VÀ CÁC TRIỆU CHỨNG ĐIỂN HÌNH

BỆNH NHỒI MÁU CƠ TIM LÀ GÌ? 9 ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ NHỒI MÁU CƠ TIM

BỆNH TIM MẠCH – TĂNG HUYẾT ÁP & NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT

ĐO ĐIỆN TIM LÀ GÌ? NHỮNG ĐỐI TƯỢNG NÀO NÊN THỰC HIỆN ĐO ĐIỆN TIM?

NHỊP TIM NHANH CÓ NGUY HIỂM KHÔNG VÀ CÁCH ĐIỀU TRỊ HIỆU QUẢ

18006116

careplusclinicvn

Shopping Cart

Đặt hẹn